Jablečné cupcaky
ca. 1 hodina 30 minut
Budete potřebovat:
- 70 g měkkého másla
- 150 g moučkového cukru
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- 8 g Vanilkový cukr
- špetka Skořice
- 2 vejce
- 200 g mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 150 ml mléka
- 200 ml jablečné šťávy
- půl balení pudinku
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 jablko
- sklenička marmelády
- 1 balení šlehačky
- Vánoční cukrování
Příprava
-
Máslo, moučkový cukr, sůl a vanilkový cukr ušlehejte do nadýchané hmoty. Vejce prošlehejte a vmíchejte do směsi. Prosejte mouku, prášek do pečiva a skořici a vmíchejte mleté vlašské ořechy.
-
Nakonec vmíchejte mléko. Nalijte do vymazané formy na muffiny (po okrajích nechte asi 1 cm volného místa). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
-
Mezitím si připravte náplň: Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. Jablečnou šťávu smíchejte s pudinkovým práškem a cukrem a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud jablečná šťáva nezhoustne.
-
Přidejte nakrájená jablka a nechte chvíli odstát. Vyjměte cupcaky z formy na muffiny a nechte je vychladnout. Nožem do cupcakeu vyřízněte 1 cm hluboký otvor a v případě potřeby lžící střed trochu vydlabejte.
-
Naplňte koláčky 1–2 lžícemi marmelády a navrch potřete vychladlým jablečným krémem. Ušlehejte šlhačku do tuha, naneste ji na cupcaky a posypte Vánočním cukrováním.
